Strukturą i zapachem przypominają miniaturowe pieczarki. W smaku są nieco pikantne, z orzechową nutką i odrobiną słodyczy. Bardzo łatwo się je przyrządza i pasują niemal do wszystkiego.
Czy...
Chociaż w sklepach jest dostępna przez cały rok, najlepiej smakuje na wiosnę. Kiedy pęczki młodych, jędrnych rzodkiewek pojawiają się na straganach, to znak, że przyszedł czas na wiosenne chrupanie...
Obok mazurków, czekoladowych zajączków i baranków z ciasta coraz częściej na naszych wielkanocnych stołach gości pascha. Zgodnie z symboliką ten pyszny deser powinien być przygotowywany tylko raz w...
Majonez, obok musztardy i keczupu, to najczęściej używany dodatek do potraw, i to nie tylko w naszej kuchni. Francuzi smarują nim bagietki, Włosi zdobią przystawki, z nim podawane są tradycyjne...
Bogata w witaminy i składniki mineralne cykoria wciąż zbyt rzadko gości na naszych stołach. Niegdyś wierzono, że ma tajemne moce, i wystrzegano się jej. Choć dzisiaj nikt nie podejrzewa cykorii o...
Kwaśne, pikantne i słone – aż w tylu opcjach przyrządzają ją Koreańczycy. Kapusta kimchi od jakiegoś czasu na stałe zagościła w menu restauracji i barów oferujących potrawy kuchni azjatyckiej. Jej...
Palczatka cytrynowa, znana jako trawa cytrynowa, jest jednym z podstawowych składników pasty curry. Jej jasnozielone łodygi zawierają ten sam olejek eteryczny co skórka cytryny, ale nie są kwaśne, a...
Można zaryzykować stwierdzenie, że bez niej nie byłoby kuchni meksykańskiej, ale chili wzbogaca również smak wielu dań z innych zakątków świata. Jest „piekielnie” ostra i niezwykle zdrowa. W mroźne...
Koper włoski, inaczej nazywany fenkułem, to warzywo bardzo popularne w kuchni śródziemnomorskiej. Bulwy kopru włoskiego coraz częściej goszczą również na naszych stołach, chociaż nie wszystkim...
Soczewica jest jednym z najstarszych produktów żywnościowych znanych człowiekowi i jednym z najbardziej odżywczych. Według biblijnej opowieści, właśnie za miskę soczewicy Ezaw sprzedał Jakubowi prawa...
Szakszuka to doskonały pomysł na pyszne śniadanie z nutą orientu. Zdrowa, łatwa w przygotowaniu, efektowana i sycąca. Przepis jest niezwykle prosty: to połączenie jajek i pomidorów w najlepszym...
Trwa zima, a wraz z nią sezon na pomarańcze. To najlepszy okres na delektowanie się ich smakiem, bo są słodkie, aromatyczne, orzeźwiające i zdrowe – po prostu wyśmienite!
Czy wiesz, że......
Seler naciowy jest niskokaloryczny, a składniki odżywcze zawarte w jego łodygach gwarantują dostarczenie porządnej porcji witamin. Jego właściwości ceniono już w starożytności, gdy wieńcami z liści i...
Zaraz po szafranie i przed kardamonem jest trzecią najdroższą przyprawą świata. Niepowtarzalnego smaku i intensywnego aromatu nabiera dopiero po zerwaniu, gdy jest poddawana procesowi fermentacji i...
Pierogi wigilijne to jedno z najważniejszych świątecznych dań, zaraz po barszczu z uszkami i karpiu. Już samo ich lepienie wprowadza magiczną atmosferę. Nie ma Wigilii bez opłatka, kolęd i… pierogów...
Gruszki, jabłka, śliwki, pigwa, winogrona – warto upiec z nich pyszne, aromatyczne ciasta, idealne na śniadanie do porannej kawy albo na wykwintny deser.
Czy wiesz, że...
Zagniatając...
Kiedy przemarznięci wracamy w jesienne wieczory do domu, nie ma nic lepszego niż filiżanka gorącego napoju. Chili, imbir, kurkuma, kardamon dodane do napojów rozgrzeją nasz organizm, poprawią nastrój...
Podobno „W Paryżu najlepsze kasztany są na placu Pigalle”, a „Zuzanna lubi je tylko jesienią”. Niewielu z nas jednak wie, jak smakują kasztany i jak ich orzechowo słodki smak wykorzystać w kuchni...
Oberżyna, gruszka miłosna, jajko krzewiaste – czyli pochodzący z Indii i Chin fioletowy bakłażan. Nie ma charakterystycznego smaku, dlatego trzeba go łączyć z innymi warzywami, mięsem, ziołami i...
Mają kształt pokręconych i pofałdowanych ziemniaków w kolorach od białych po różowe. Gotowane w łupinkach zachowują swój intensywny, słodkawo-orzechowy smak. Chętnie sięgają po nie szefowie kuchni...