Mała kapusta, wielki charakter
Przez lata niesłusznie skazana na złą sławę. Brukselka wraca dziś w zupełnie nowej odsłonie: chrupiąca, lekko karmelizowana, zaskakująco delikatna. Jesienią smakuje najlepiej, a odpowiednio...
Kulinaria
-
Węgierka o wielkich możliwościach
Węgierka jest jednym z tych owoców, które nie potrzebują efektownej oprawy, by pokazać pełnię swoich walorów. Zwyczajna śliwka z przydomowego sadu przez lata trafiała do kuchni pod...
Kulinarny potencjał gruszki
Chrupiąca na surowo, aksamitna z piekarnika i pełna głębi, podana z wyrazistym serem lub gorzką czekoladą. Gruszka nie potrzebuje skomplikowanych opraw, by stworzyć...
Zielony przysmak
Od tysięcy lat bób gości na stołach kolejnych pokoleń – od starożytnych cywilizacji Bliskiego Wschodu, przez kuchnię Greków i Rzymian, po współczesne polskie domy. Prosty, świeży i ...
Owoc bogów
Są miękkie, soczyste, niezwykle aromatyczne i mają w sobie coś z letniego luksusu. Świeże figi przez lata kojarzyły się przede wszystkim z kuchnią śródziemnomorską, ale dziś coraz...
Pomidor ma swoje sekrety
Znamy go najlepiej w klasycznym wydaniu, czyli na kanapkach lub jako sałatkę do obiadu. Tymczasem wystarczy zmienić temperaturę podania, dodać odrobinę oliwy albo zestawić go z czymś...
Mały listek – wielkie możliwości
Choć wygląda skromnie, ma w sobie niezwykłą moc – wystarczy kilka listków, by całkowicie odmienić charakter potrawy. Mięta sprawia, że lemoniada nabiera świeżości, sos staje się wyrazisty,...
Mały owoc, który podbił świat
Soczyste, aksamitne morele od wieków zachwycają słodko-kwaśnym smakiem i aromatem, który nieodłącznie kojarzy się z latem. Trudno uwierzyć, że te niepozorne owoce przebyły tysiące kilometrów,...
Czereśnie – słodki rubinowy skarb lata
To jedne z najbardziej wyczekiwanych owoców lata – słodkie, soczyste i pełne słońca. Choć kojarzą się przede wszystkim z letnią orzeźwiającą przekąską, kryją w sobie bogatą historię, cenne...
Niedoceniany skarb lata
Wielu pamięta go z babcinych ogródków i kompotów. Tymczasem ten niepozorny owoc doskonale odnajduje się również w tradycyjnych wypiekach i nowoczesnych deserach, przetworach czy nawet wytrawnych...Pages