Ach, te pomidory!
Chociaż jemy je przez cały rok na surowo i w przetworach, to nie ulega wątpliwości, że właśnie późnym latem pomidory prezentują swe walory w całej pełni. Wygrzane w słońcu, czasem niekształtne,...
Iwona Balcerak
-
Złoto lasu
Trwając sezon na kurki cieszy grzybiarzy. Złociste, jędrne, pofałdowane kapelusze tych grzybów to świetny dodatek do porannej jajecznicy, sosu do makaronu czy gnocchi. To również pyszny towarzysz...
Grecki skarb
Uznawany za symbol kuchni greckiej ser feta jest jednym z najstarszych rodzajów sera na świecie. W starożytnej Grecji wytwarzali go mieszkający w górach pasterze z mleka owiec. W ostatnich latach ten...
Kanapki bez pieczywa
Japońskie snacki – „ryżowe kanapki”, czyli onigirazu, stają się coraz popularniejsze. Zamiast chleba jest ryż, nori i dodatki – w efekcie powstaje coś w rodzaju sushi, tylko większe i łatwiejsze. A w...
Fioletowy smaczny i zdrowy
Bakłażan zwany bywa także oberżyną lub miłosną gruszką. To fioletowa piękność z błyszcząca skórką, pod którą skrywa się biały lub delikatnie zielonkawy miąższ o lekko gąbczastej konsystencji...
Zdrowe i pyszne owoce lata
Nazywane perskimi jabłkami, uznawane za symbol płodności, długowieczności i piękna. Słodkie, soczyste, pokryte charakterystyczną zamszową skórką brzoskwinie należą do najpopularniejszych letnich...
Jak tu nie lubić bobu
Młody bób to prawdziwy przysmak, na który czekamy cały rok. Z uwagi na bogactwo zawartego w nim białka może być zamiennikiem produktów takich jak mięso, ryby czy jajka. Żywo zielone nasiona są...
Kwiat kalafiora
Najczęściej przyrządzamy go z masłem i bułką tartą i podajemy jako dodatek do drugiego dania lub samodzielną przekąskę. Ale apetyczne kalafiorowe różyczki można przygotowywać i podawać na różne...
Pomarańczowe chrupanie
Słoneczne, kruche, pełne delikatnej słodyczy – młode marchewki. Wspaniałe do chrupania w gorące letnie popołudnie – najlepiej takie wyrwane prosto z ziemi i z burzą soczyście zielonej naci....
Na upały chłodnik
Kiedy wysokie temperatury nie zachęcają do siedzenia w kuchni, ratunkiem może być przyjemnie odświeżający chłodnik. Lekkie, dietetyczne, orzeźwiające chłodniki dostarczają witamin i składników...
Słodki ogórek
Ma soczysty miąższ, jest aromatyczny i w zależności od odmiany – słodki lub lekko gorzki w smaku. Jego kremowa, delikatna zawartość doskonale smakuje zarówno w daniach ostrych, słodkich, jak i...
Gramy w zielone
Nie trzeba go przedstawiać, bo to niekwestionowany numer jeden letniej kuchni. Pierzasty, intensywnie zielony, niezwykle aromatyczny… koperek! Wzbogaci smak każdej potrawy i doda jej świeżości i...
Owocowa królowa wiosny
Powiedzmy to sobie jasno – sezon na truskawki trwa zdecydowanie za krótko. Chociaż obecnie te sercowate owoce można kupić przez cały rok, to i tak z utęsknieniem czekamy na te czerwcowe – aromatyczne...
Do wyboru, do koloru
Występują w trzech odmianach – białej, zielonej i fioletowej. Białe są łagodne w smaku, ale przed ugotowaniem trzeba je obrać, bo ich skórka jest łykowata. Smak zielonych i fioletowych jest bardziej...
Na wiosennym talerzu
Zielono-różowe arcydzieło przyrody. Wielu z nas w dzieciństwie z niecierpliwością wyczekiwało na czas, kiedy w babcinym ogródku pojawi się rabarbar, a jego różowe, kwaśne łodygi można będzie jeść na...
Ach, ta młoda kapusta!
Delikatna, rozpływająca się w ustach młoda kapusta. Duszona, zasmażona lub ugotowana. Tak wyczekiwana po zimnie, tak zielona, radosna i świeża. Ze straganów wręcz krzyczy – wiosna, już jest wiosna...
Sezon grillowy czas zacząć
Smaczny i zdrowy grill to nie tylko wybór mięs oraz warzyw serwowanych z gorącego rusztu. Skwierczące smakołyki zyskają piękną oprawę podane w towarzystwie sosów. Łagodne, słodkie lub pikantne dipy...
Czas na piknik
Wiosna to okres pikników. Jedzenie na świeżym powietrzu to wspaniała forma spędzania czasu. Wystarczy trochę fantazji, kraciasty koc, wiklinowy kosz pełen smakołyków i uczta na trawie gotowa...
Zielono na talerzu
Wiosenne, świeżutkie i delikatne listki szpinaku najlepiej przygotować na sposób włoski: krótko zblanszować na oliwie z odrobiną czosnku i sporą ilością tartego parmezanu. Czy wiesz, że...
Świąteczny pasztet
Wielkanocny pasztet to obok faszerowanych jajek, żuru, drożdżowej babki i mazurka najważniejsze danie na świątecznym stole. Najczęściej robiony jest w kilku rodzajów mięs, choć można również...Pages
