Niedoceniany skarb
Czerwona kapusta to jedno z tych warzyw, które w polskiej kuchni obecne jest od pokoleń, choć często traktowane jedynie jako dodatek do obiadu. Tymczasem ma ogromny potencjał kulinarny i...
Iwona Balcerak
-
Chrupiący i zdrowy
Seler naciowy, warzywo przez lata niedoceniane, dziś wraca do łask. Chrupiące, soczyste łodygi o charakterystycznym, lekko słonawym smaku są nie tylko dodatkiem do sałatek, lecz także...
Od guacamole po deser
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu awokado było w Polsce kulinarną egzotyką. Kremowe, delikatne, o subtelnym, lekko orzechowym smaku, dziś jest jednym z kluczowych składników zbilansowanej...
Tradycja zamknięta w niepozornym placku
Tortilla to jeden z tych kulinarnych wynalazków, które w prostocie kryją ogromne możliwości. Cienki placek z mąki, wody i odrobiny tłuszczu stał się fundamentem niezliczonych...
Kulinarny rytuał Hiszpanii
Paella to coś więcej niż danie – to opowieść o Walencji, jej krajobrazie, historii i wspólnocie. Od skromnych posiłków gotowanych na otwartym ogniu po kulinarny symbol Hiszpanii, paella...
Złocista ikona kuchni orientalnej
Kurkuma to przyprawowe serce Orientu. Łączy w sobie tradycję, smak i zdrowie. Niewielka ilość potrafi odmienić danie, nadając mu nie tylko apetyczny wygląd, lecz także wyjątkowy charakter....
Placki z kiszonej kapusty z sosem jogurtowym
Kiszona kapusta to jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków polskiej kuchni. Ta niepozorna kiszonka kryje w sobie ogrom kulinarnych możliwości i równie imponujące właściwości...
Zabawa na talerzu
Kluczem do udanego przyjęcia jest wcześniejsze zaplanowanie całości. Warto określić liczbę gości, porę rozpoczęcia oraz długość spotkania, ponieważ ma to wpływ na liczbę i charakter...
Egzotyczna perła kuchni azjatyckiej
Liczi, choć niewielkie i niepozorne, kryje w sobie zaskakującą głębię smaku oraz bogatą historię. Coraz śmielej wkracza do kuchni europejskiej, stając się składnikiem deserów, napojów i...
Nie tylko na deser
Mandarynki kojarzą się z zimą i słodką przekąską, ale w kuchni mają znacznie więcej do zaoferowania. Ich aromat, soczystość i delikatna kwasowość sprawiają, że doskonale...Pages