Dynia to nie tylko składnik potraw – to także symbol jesieni, domowego ciepła i kreatywności w kuchni. Warto eksperymentować, łączyć ją z różnymi przyprawami i produktami – od ostrych po słodkie. Niezależnie od tego, w jakiej roli ją obsadzimy, dynia zawsze wniesie do naszej kuchni odrobinę słońca.
Curry z dynią i szpinakiem
500 g dyni (zważonej przed obraniem)
200 g ugotowanej ciecierzycy z puszki
1 duża cebula
1 łyżka czerwonej pasty curry (lub po 1 łyżeczce startego czosnku i imbiru oraz 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki)
1 łyżeczka mielonej kurkumy
200 ml mleczka kokosowego
100 ml bulionu warzywnego
50 g świeżego szpinaku
do podania: świeże chili, ryż, limonka
Dynię obierz i pokrój w kostkę, a cebulę w piórka. Rozgrzej na patelni dwie łyżki mleka kokosowego i podsmaż pastę curry lub imbir, czosnek i ostrą paprykę. Dodaj dynię i cebulę, dopraw solą i smaż około dwóch minut,
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów oraz lektora na gazetapolska.pl
Miesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas [email protected]
