Królowa jesieni
Jesienne dynie – piżmowa, makaronowa, prowansalska, hokkaido czy olbrzymia – mają różne kształty, kolory i rozmiary, ale wszystkie łączy delikatny, subtelny smak, znakomite właściwości odżywcze i...
Iwona Balcerak
-
Śliwki, wszędzie śliwki
Wrzesień to ich czas. Są na wszystkich straganach w całej gamie kolorów – od zielonej, przez żółtą i czerwoną aż do fioletowej. Uwodzą smakiem. Może pieczony schab ze śliwką, racuchy ze śliwkami albo...
Nie tylko na deser
Ich właściwości są doceniane od tysiącleci. Z winnych jagód powstaje najlepsze wino, zdrowy olej i smaczne rodzynki i co najważniejsze – ta długowieczna roślina chroni przed chorobami cywilizacyjnymi...
Pomidory, wszędzie pomidory!
Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne. Wszystkie wyśmienicie smakują, pod każdą postacią. Koniec lata to czas najsmaczniejszych pomidorów, bez których trudno wyobrazić sobie współczesną...
Kaktus na talerzu
Opuncja figowa, znana też jako figa kaktusowa lub indyjska, jest owocem kaktusa. Owalne jagody występują w kolorach od zielonego, przez żółty, aż do czerwonego. Ich soczysty i słodki z kwaskowatą...
Owoce pełne słońca
Słodkie, soczyste, o pięknym kolorze. Kuszą smakiem i zapachem, budzą przyjemne skojarzenia z wakacjami i promieniami słońca. To jedne z najzdrowszym owoców, stymulują produkcję serotoniny, hormonu...
Letnie skubanie
Pełne pysznych, delikatnych ziaren główki słoneczników właśnie pojawiły się na straganach. Skubanie nasion słonecznika może być bardzo uzależniające. Jest to jednak ten rodzaj uzależnienia, z którym...
Niepozorny owoc – wielkie możliwości
Szkoda, że porzeczki to nieco zapomniane owoce. Intensywna, kwaśna nuta, przeplatająca się z delikatną goryczką – to zapowiedź wielu kulinarnych możliwości. Czy wiesz, że... Porzeczki...
Wiśniowy sierpień
Czas na pierogi i ciasta z wiśniami oraz wiśniowe soki, konfitury i nalewki. Bordowe, jędrne owoce, których smak zmienia się w zależności od pory dnia. W słońcu nabierają słodyczy, a wieczorem stają...
Kurki – leśne skarby
Charakterystyczny wygląd sprawia, że nawet początkujący grzybiarze nie mają problemów z ich rozpoznaniem. Kuszą kolorem i korzennym, lekko owocowym zapachem, a ich smak jest łagodny z delikatnie...
Czas młodego bobu
Młody bób to król lipcowych straganów. Doskonały składnik hummusów, nadzienia do pierogów, zup. W sałatkach świetnie komponuje się z rukolą, szpinakiem oraz serami i dojrzewającymi wędlinami....
Pyszny sposób na upały
Arbuz zwykle jest zjadany bez dodatków. Najlepiej smakuje schłodzony lub zmrożony. Dobrze komponuje się też z innymi owocami oraz fetą w sałatkach. Skąpany w miodzie może być grillowany. ...
Kwiatożercy
Wszyscy czasem jadamy kwiaty, bo przecież kalafior czy karczoch to nic innego jak kwiatowe pąki. Jednak stokrotka czy bratek na talerzu to wciąż jeszcze kulinarna ekstrawagancja. Czy...
Zupa na upał
Na progu lata świat staje do góry nogami. Nagle zupa nie jest gorąca, tylko przyjemnie chłodzi albo smakuje jak deser. Pachnące, aromatyczne, wytrawne lub słodkie chłodniki orzeźwiające jak spacer...
Nie tylko do rosołu
Zielona, aromatyczna i pełna wartości odżywczych. Natka pietruszki – choć dostępna przez cały rok, zwłaszcza teraz przynosi powiew wiosny i świeżości na talerzu, swym zapachem budzi do życia. To...
Truskawkowy czas
Na przełomie maja i czerwca z niecierpliwością wypatrujemy ich na straganach, a gdy już są, zawsze mamy wrażenie, że sezon na nie kończy się za szybko. Krajowe truskawki są pyszne, słodkie i chyba...
Kapusta jak kwiat
Chińczycy traktują pak choi jako warzywo na każdą okazję. Bowiem wyśmienicie smakuje w bulionie, zupie z kaczki, daniach wytrawnych, słodkich, ostrych czy sałatkach. Pochodzi z Azji i jest...
Rabarbar – już jest!
Właśnie pojawił się na straganach. Obok szparagów to jedno z najbardziej wyczekiwanych wiosennych warzyw. Charakterystyczne grube, czerwono-zielone łodygi i kwaskowaty smak. Kompot z rabarbaru...
Nie tylko z groszkiem!
Nadszedł czas, gdy młodej marchewki jest wszędzie pod dostatkiem. Warto zrobić z niej gwiazdę posiłku albo świetny dodatek do obiadu lub kolacji. A z naci... pyszne pesto! Marchewka znana była już...
Nie tylko na kanapkę
W towarzystwie nowalijek kojarzy się z lekkim wiosennym śniadaniem. Zazwyczaj łączymy go ze śmietaną, szczypiorkiem czy rzodkiewką. Warto jednak spróbować odważniejszych kombinacji i przekonać się,...Pages