Od guacamole po deser

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu awokado było w Polsce kulinarną egzotyką. Kremowe, delikatne, o subtelnym, lekko orzechowym smaku, dziś jest jednym z kluczowych składników zbilansowanej, zdrowej diety.

Mus z awokado z malinami 

2 dojrzałe awokado

4–5 łyżek miodu

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki nasion chia (lub siemienia lnianego)

2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

1 łyżka tartej gorzkiej czekolady

świeże lub mrożone maliny do podania

Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ łyżką. Przełóż go do kielicha blendera. Dodaj miód, ekstrakt waniliowy oraz sok z cytryny. Zblenduj całość na gładki, jednolity krem o aksamitnej konsystencji. Do gotowego musu wsyp nasiona chia (lub siemię lniane) i dokładnie wymieszaj. Przełóż mus do szklaneczek lub pucharków. Wstaw do lodówki na około godzinę, aby deser lekko stężał. Przed podaniem oprósz tartą czekoladą i udekoruj