Nowinki

Czyszczenie żywności ozonem

Omiatanie powierzchni produktów spożywczych gazowym ozonem pozwala oczyszczać ją z większości środków grzybobójczych, jakimi była kiedyś spryskana – to wynik pracy międzynarodowego zespołu naukowców. Fungicydy – chemikalia zabójcze dla szkodliwych pleśni i grzybów – chronią warzywa i owoce przed zakażeniem, ale konsumenci woleliby, żeby znikły, kiedy produkty przestają być towarami sklepowymi, a stają się jedzeniem. Naukowcy zdołali usunąć 35–64 proc. fungicydów z powierzchni bezpestkowych winogron. Warto jednak pamiętać, że bez względu na zastosowane technologie, tego rodzaju produkty należy po prostu myć przed spożyciem, o czym
[pozostało do przeczytania 59% tekstu]
Dostęp do artykułów: