Najstarsza tłocznia win w historii

Tłocznię stanowi szeroki na około metr gliniany zbiornik. Wokół niego i wewnątrz znaleziono duże ilości pestek i wyschniętych pozostałości po winogronach. Jak twierdzi Areshian, grona tłoczono w nim starą metodą udeptywania. Pozostałości po owocach poddano radiodatowaniu, dzięki czemu wiadomo, że pochodziły z okresu około 4000 lat przed Chr.

Pojemność zbiornika nie była większa niż kilkanaście litrów. Pochodzące z niej wino służyło jedynie do celów rytualnych, powstawało więc na małą skalę. Biochemiczne ślady w pozostałościach moszczu mówią, że prasa służyła do produkcji soku, ale to, że chodziło o wino, nie wymaga dodatkowego dowodzenia. Bez możliwości chłodzenia soku albo
[pozostało do przeczytania 58% tekstu]
Dostęp do artykułów: