Niedoceniany skarb lata

Wielu pamięta go z babcinych ogródków i kompotów. Tymczasem ten niepozorny owoc doskonale odnajduje się również w tradycyjnych wypiekach i nowoczesnych deserach, przetworach czy nawet wytrawnych daniach.

Drożdżówki z budyniem i agrestem

Ciasto:

550 g mąki pszennej (typ 550)

15 g drożdży suchych lub 30 g świeżych

2 duże jajka

80 g cukru

250 ml mleka

1/2 łyżeczki soli

80 g roztopionego masła

400 g agrestu

Budyń:

1 opakowanie (40 g) budyniu waniliowego lub śmietankowego

450 ml mleka

3 łyżki cukru

Kruszonka:

50 g roztopionego masła

100 g mąki pszennej

50 g cukru

Przygotuj budyń. Ugotuj go zgodnie z przepisem na opakowaniu, używając 450 ml mleka i 3 łyżek cukru. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

Przygotuj kruszonkę. Połącz w miseczce mąkę, cukier i roztopione masło. Rozcieraj składniki między palcami, aż powstanie