Leśny skarb, który nie zna granic

Niewiele produktów potrafi połączyć tak różne kulinarne tradycje jak kurki. Od skandynawskich lasów, przez francuskie bistro, alpejskie gospody i włoskie trattorie, aż po polskie domy – wszędzie zachwycają aromatem i naturalnym pięknem. 

Holenderski Dutch Baby ze smażonymi kurkami

Ciasto:

3 jajka

90 ml mleka

60 g mąki pszennej

szczypta soli

1 łyżeczka suszonego tymianku

30 g masła (do formy)

Kurkowa baza:

150–200 g kurek

15 g masła

1 cebula

10 g tartego parmezanu lub innego sera dojrzewającego

sól

świeżo mielony pieprz

1/2 pęczka natki pietruszki (lub świeży tymianek)

Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce umieść jajka, mleko, mąkę, sól oraz suszony tymianek. Zmiksuj składniki na gładkie, jednolite ciasto. Do rozgrzanego piekarnika wstaw żeliwną patelnię lub naczynie do zapiekania z masłem. Gdy masło się rozpuści i silnie