Czereśnie – słodki rubinowy skarb lata

To jedne z najbardziej wyczekiwanych owoców lata – słodkie, soczyste i pełne słońca. Choć kojarzą się przede wszystkim z letnią orzeźwiającą przekąską, kryją w sobie bogatą historię, cenne właściwości zdrowotne i kulinarne możliwości, które warto odkryć.

Deser z czereśniami

500 g dojrzałych czereśni

3 duże jajka

100 g cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego

100 g mąki pszennej

250 ml mleka

125 ml śmietanki 30%

szczypta soli

30 g roztopionego masła + odrobina do wysmarowania formy

cukier puder do posypania

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół), a formę do pieczenia wysmaruj masłem. Resztę masła rozpuść i ostudź. Umyj czereśnie, usuń ogonki i pestki. Rozłóż owoce równomiernie na dnie formy. W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę, po czym dodaj ekstrakt waniliowy i sól. Wsyp mąkę pszenną, wymieszaj do gładkości, a następnie