Czy zwykłe białe warzywo może kryć w sobie historię królewskich uczt, matematyczne zagadki i niemal nieograniczone możliwości kulinarne? Kalafior, często niedoceniany bohater naszych obiadów, przeszedł długą drogę od śródziemnomorskich ogrodów do menu najmodniejszych restauracji.
Frittata z kalafiorem
1 kalafior
1 cebula
1 por
2 garście szpinaku
6 jajek
3 łyżki śmietany 30%
1 łyżeczka curry
szczypta płatków chili
oliwa
sól
pieprz
Pokrój cebulę oraz białą część pora. Na niedużej patelni z metalową rączką (żeliwnej lub stalowej, którą można umieścić w piekarniku) rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojone warzywa razem z płatkami chili. Kalafior podziel na małe różyczki, a głąb i łodygi posiekaj w kostkę. Dodaj na patelnię i smaż przez chwilę, delikatnie mieszając. Posól całość i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, aż kalafior lekko zmięknie (aby przyspieszyć ten
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów oraz lektora na gazetapolska.pl
Miesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas [email protected]
