Bez nich nie ma lata

Pomidory to symbol lata. Są tak osadzone w naszych realiach, że naprawdę trudno uwierzyć, iż kiedyś ich nie było. Ten owoc, zaliczany do warzyw, jest dziś dostępny cały rok, ale w zasadzie najbardziej smakuje właśnie w lipcu i sierpniu. 

Zanim socjologowie i politolodzy wymyślili termin „globalizacja”, niektóre rośliny zdołały zdominować świat. Nie jako marka, ale jako zaspokojenie potrzeb człowieka. Największą ogólnoświatową wymianę mieliśmy po tym, gdy Krzysztof Kolumb odkrył Amerykę. Trwająca od XVI wieku giełda kolumbijska sprawiła, iż gatunki wymieszały się tak, że dziś trudno przypomnieć sobie, jaki jest ich prawdziwy rodowód. Bo czy ktoś jeszcze pamięta, że trzcina cukrowa nie rosła w Ameryce? Albo że słonecznik w Europie pojawił się dopiero w ramach importu zza oceanu? Gdyby nie wyprawa Kolumba, nie znalibyśmy również ziemniaków i tytoniu. 

Jak je oceniać?

Podobnie jest z pomidorami. To warzywo, które kojarzy się jednoznacznie z kuchnią włoską. Sos