Post nie musi być nudny 

Czas obalić mity i pokazać, że dania postne mogą być pełne smaku, koloru i… radości z jedzenia. Bo kto powiedział, że postny obiad musi być nudny? Więc zamiast martwić się brakiem schabowego na talerzu, trzeba chwycić za warzywa, kasze, ryż, przyprawy – i zacząć eksperymentować.

Kotlety jajeczno-szpinakowe 

6 jajek ugotowanych na twardo

1 jajko surowe

300 g szpinaku w liściach 

szczypta kurkumy

2 ząbki czosnku

pęczek dymki ze szczypiorkiem

kilka gałązek świeżego tymianku lub ½ łyżeczki suszonego 

½ łyżeczki soli

pieprz

1 łyżeczka masła 

3 łyżki bułki tartej + do panierowania

olej

Szpinak umyj, osusz i zblanszuj na rozgrzanym na patelni maśle. Następnie ostudź i posiekaj.

Ugotowane i ostudzone jajka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub posiekaj w drobną kosteczkę. Posiekaj drobno również dymkę razem ze szczypiorem. Czosnek przeciśnij przez praskę.