Zapach spokoju…

Pomyłki czasem się zdarzają. Bywają tragiczne w skutkach. Niekiedy jednak przynoszą coś nieoczekiwanego. Gdyby Krzysztof Kolumb nie pomylił się i rzeczywiście odkrył drogę do Indii, to inaczej wyglądałoby nasze życie. Nie znalibyśmy takich produktów jak kakao, tytoń czy kokaina. Świat bez używek jeszcze można sobie wyobrazić, ale czym by był bez zapachu i smaku… wanilii?

Historia uprawy wanilii i jej zbiorów nie jest opowieścią o sukcesach. Wszystko sprawia wrażenie, jakby nad tą rośliną z rodziny storczyków zawisło jakieś fatum. Według wielu źródeł, uprawą wanilii pierwszy zajmował się lud Totonac, żyjący u wybrzeży Zatoki Meksykańskiej. Zapach ten miał od początku związek z religią. Ponoć unosił się on w świątyniach. Wanilię umieszczano również w amuletach mających odstraszać złe duchy. Oczywiście wykorzystywano ją do celów gastronomicznych. Wanilia była wtedy praktycznie nieznana i ograniczona do lokalnego produktu. Sytuacja zaczęła zmieniać się w XV wieku. Wtedy to lud