Jarmuż – superkapusta
Kulinaria [Zielony cud]
To jedno z niewielu warzyw, na które sezon zaczyna się podczas jesiennych chłodów. Nie bez powodu jest zaliczany do tzw. superfoods. Możesz jeść go na surowo, jak szpinak czy sałatę, możesz go ugotować, usmażyć, upiec – zawsze smakuje wyśmienicie.
Jarmuż jest pododmianą botaniczną kapusty warzywnej bezgłowej, która pochodzi od kapusty dzikiej. Niektóre odmiany jarmużu wytwarzają łodygi o wysokości ponad 1 m. Jadalną częścią jarmużu są duże, pierzastodzielne, fryzowane liście. Ten botaniczny kuzyn brokuła, kalafiora i brukselki był uprawiany dla celów spożywczych oraz ozdobnych już w czasach starożytnych. Jego właściwości zostały dokładnie zbadane w Japonii. Podczas trwania II wojny światowej lekarz Niro Endo urozmaicał ubogą dietę swojej rodziny sokami własnej produkcji, które przygotowywał z „niejadalnych” zielonych liści warzyw. Sok miał zaskakująco dobry wpływ na spożywających go ludzi, więc doktor Endo rozpoczął badania nad jego składem. Najbardziej



Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów
Kup subskrypcję, aby mieć dostęp do wszystkich tekstów www.gazetapolska.pl
Gazeta Polska miesięcznie
8,99 zł 6,00 złMiesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
- Możliwość odsłuchiwania artykułów gdziekolwiek jesteś [NOWOŚĆ]
- Dostęp do wszystkich treści bieżących wydań "Gazety Polskiej"
- Dostęp do archiwum "Gazety Polskiej"
- Dostęp do felietonów on-line
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas prenumerata@gazetapolska.pl
W tym numerze
-
Jedna z fabryk rosyjskich trolli prowadziła operację nazwaną „Front News”. Ta grupa nazywająca siebie „bojownikami w wojnie informacyjnej”, kierowana z Krymu przez Konstantina Krynika, jest...
Głupszej polityki niż ocieplenie z Putinem nie było w polskiej historii. Jak obrońcy demokracji Kreml pokochali
Nawet ci, którzy nie wierzą w siłę rosyjskiej agentury w Polsce i nie lubią PiS, muszą przyznać, że polityka polsko-rosyjskiego ocieplenia z lat 2007–2014 skończyła się widowiskową katastrofą. Tusk,...Kto tu kocha Putina?
Spotkanie Morawieckiego z Orbanem i Salvinim w Budapeszcie wywołało lawinę politycznych komentarzy. Posłowie i autorytety opozycji prześcigali się w atakach i wątpliwej jakości dowcipach o...Jadą czołgi na zachód. Putin straszy wojną z Ukrainą
Tak mocno wojną nie pachniało na pograniczu ukraińsko-rosyjskim od 2015 roku. Jednak im bardziej demonstracyjnie Moskwa przerzuca swe siły na zachód, tym bardziej można być przekonanym, że nie o...Zbrodnia to niesłychana! Z wiktoriańskiej kroniki kryminalnej
Rosyjski autor kryminałów, Boris Akunin, zwykł umieszczać w swych książkach następująca dedykację: „Pamięci wieku XIX, kiedy to literatura była wielka, wiara w postęp – bezgraniczna, a zbrodnie...Nad Biebrzę wróciło życie. Raporty i badania
Mija rok od pożaru Biebrzańskiego Parku Narodowego. W dniach 19–26 kwietnia rozprzestrzeniający się ogień pochłonął ponad 5,5 tys. ha cennych przyrodniczo terenów. Po 12 miesiącach okazuje się, że...