Nie tylko na deser

Mandarynki kojarzą się z zimą i słodką przekąską, ale w kuchni mają znacznie więcej do zaoferowania. Ich aromat, soczystość i delikatna kwasowość sprawiają, że doskonale odnajdują się nie tylko w deserach, lecz także w daniach wytrawnych, sosach i sałatkach.

Lekka sałatka z mandarynkami

1 opakowanie mieszanki sałat

5 mandarynek

garść suszonej żurawiny

1 mała czerwona cebula

100 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią 

2 łyżki oliwy extra virgin

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka musztardy

1 ząbek czosnku

sól

Dokładnie obierz mandarynki, usuwając skórkę oraz możliwie jak najwięcej białej błony, aby owoce były delikatne w smaku. Następnie pokrój je w cienkie plasterki i odłóż na bok. Przygotuj dużą miskę. Włóż do niej mieszankę sałat i delikatnie je rozluźnij. Dodaj plasterki mandarynek, wsyp suszoną żurawinę, a następnie dodaj cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Na