Pędy prawdziwej wiosny

Jeszcze kilka lat temu szparagi zbieraliśmy u naszych zachodnich sąsiadów, a na naszych stołach gościły rzadko. Dziś na dobre wpisały się w wiosenną ofertę warzywnych targowisk. Między rzodkiewką a botwiną stoją w wodzie sprężyste szparagi, zadzierając główki kuszą perspektywą wspaniałej uczty.   Występują w trzech odmianach: białej, zielonej i fioletowej. Białe są łagodne w smaku, ale przed ugotowaniem trzeba je obrać, bo ich skórka jest łykowata. Smak zielonych i fioletowych jest bardziej...
[pozostało do przeczytania 87% tekstu]
Dostęp do artykułów: