Czy mądrze jest jeść krewetki?

„Jest milion sposobów przygotowania krewetek. Można je grillować, gotować, piec, gotować na parze, podsmażać, można zrobić szaszłyki z krewetek, krewetki kreolskie, gulasz krewetkowy, krewetki smażone, panierowane lub krewetki z ananasem, krewetki cytrynowe, krewetki z mango, z papryką, zupę krewetkową, (…) krewetki z ziemniakami, burger krewetkowy, kanapka z krewetkami i… chyba to wszystko” – mówił Benjamin Buford „Bubba” w słynnym filmie „Forrest Gump”. Krewetki podbiły stoły bogatego świata. Czy jednak wiemy coś więcej o tych owocach morza?

Do 37. roku życia nie lubiłem owoców morza. Zawsze pachniało mi to fanaberią milionerów. Nadal uważam, że wożenie tych niewielkich organizmów po całym świecie jest po prostu głupie. Trudno sobie wyobrazić coś bardziej ekologicznie bezsensownego niż transport czegoś tak w smaku nijakiego. Dodatkowo to o tyle ciekawe, że wielu wegetarian i fanatyków ekologicznych robi dla tego rodzaju pożywienia wyjątek. Ciekawe czy słusznie.