Świąteczne zapachy… Wokół cynamonu

Nie przypadkiem święta pachną przyprawami korzennymi. Zapach cynamonu i goździ-ków sięga jeszcze czasów, gdy przyprawy te były królewskie, bo ich ceny sprawiały, że stać na nie było tylko prawdziwych krezusów. Dziś cynamonowe jest wszystko, co świą-teczne. Od świeczek po słodycze. Oto prawdziwy zapach świąt Bożego Narodzenia. 

Cynamon to przyprawa, którą ludzkość zna od tysięcy lat. Już w Starym Testamencie pojawiają się o niej wzmianki, chociaż nie w kulinarnym kontekście. „I tak powiedział Pan do Mojżesza: »Weź sobie najlepsze wonności: pięćset syklów obficie płynącej mirry, połowę tego, to jest dwieście pięćdziesiąt syklów wonnego cynamonu i tyleż, to jest dwieście pięćdziesiąt syklów wonnej trzciny, wreszcie pięćset syklów kasji, według wagi przybytku, oraz jeden hin oliwy z oliwek. I uczynisz z tego święty olej do namaszczania. Będzie to wonna maść, zrobiona tak, jak to robi sporządzający wonności. Będzie to święty olej do namaszczania. I namaścisz nim