Pomidory, wszędzie pomidory!

Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne. Wszystkie wyśmienicie smakują, pod każdą postacią. Koniec lata to czas najsmaczniejszych pomidorów, bez których trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. 

Czy wiesz, że... Pomidory pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie są uprawiane od 8 tys. lat. Aztekowie nazywali je xitomati, czyli duży, pulchny owoc. Co ciekawe, na początku ich kulinarnej kariery uważane były za roślinę trującą i ludzie bali się je spożywać w obawie przed chorobami. Do Polski przywędrowały dzięki królowej Bonie.  Pomidory to jedne z niewielu warzyw, których długie gotowanie lub duszenie zwiększa ilość wartości odżywczych – szczególnie likopenu, bardzo silnego antyoksydantu, który opóźnia procesy starzenia. Po zerwaniu powinny być przechowywane w chłodnym miejscu, jednak nie w lodówce, bo tam powoli tracą smak. Pomidory dłużej i lepiej przechowują się, ułożone ogonkami do dołu. Jeśli kupimy niezbyt dojrzałe sztuki, należy przechowywać