Węgierka o wielkich możliwościach

Węgierka jest jednym z tych owoców, które nie potrzebują efektownej oprawy, by pokazać pełnię swoich walorów. Zwyczajna śliwka z przydomowego sadu przez lata trafiała do kuchni pod różnymi postaciami – jako świeży owoc, nadzienie do ciasta, dodatek do mięsa, suszona śliwka czy gęste, długo smażone powidła. 

Rustykalna tarta ze śliwkami i migdałami 

Baza:

250 g mąki pszennej 

140 g zimnego masła 

70 g cukru pudru 

1 żółtko z dużego jajka

1-2 łyżki zimnej wody 

1/4 łyżeczki soli 

Nadzienie: 

600 g śliwek 

2 łyżki cukru 

2 łyżeczki cukru waniliowego 

1,5 łyżeczki cynamonu 

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 

2 łyżki bułki tartej 

4 łyżki płatków migdałowych 

1 jajko 

1 łyżka cukru pudru

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę oraz żółtko. Wlej 1 łyżkę wody i szybko zagnieć