Pomidory, wszędzie pomidory!

Kulinaria [Nie tylko pomidorowa]

Czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, czarne. Wszystkie wyśmienicie smakują, pod każdą postacią. Koniec lata to czas najsmaczniejszych pomidorów, bez których trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. 

Czy wiesz, że... Pomidory pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie są uprawiane od 8 tys. lat. Aztekowie nazywali je xitomati, czyli duży, pulchny owoc. Co ciekawe, na początku ich kulinarnej kariery uważane były za roślinę trującą i ludzie bali się je spożywać w obawie przed chorobami. Do Polski przywędrowały dzięki królowej Bonie.  Pomidory to jedne z niewielu warzyw, których długie gotowanie lub duszenie zwiększa ilość wartości odżywczych – szczególnie likopenu, bardzo silnego antyoksydantu, który opóźnia procesy starzenia. Po zerwaniu powinny być przechowywane w chłodnym miejscu, jednak nie w lodówce, bo tam powoli tracą smak. Pomidory dłużej i lepiej przechowują się, ułożone ogonkami do dołu. Jeśli kupimy niezbyt dojrzałe sztuki, należy przechowywać je
     
45%
pozostało do przeczytania: 55%

Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów

SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów www.gazetapolska.pl

Masz już subskrypcję? Zaloguj się

* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas prenumerata@gazetapolska.pl

W tym numerze