Słowiański żeń-szeń
Najbardziej aromatyczny i najostrzejszy jest świeżo starty. Później stopniowo traci moc i biały kolor. Jeśli mamy ochotę, żeby „kręcił w nosie”, to najlepiej trzeć go bezpośrednio na danie. Chrzan stanowi ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Bez niego nie byłoby barszczu chrzanowego, dobrych ogórków kiszonych czy ćwikły.
Od wieków związany jest z polską tradycją kulinarną i prawdopodobnie nie ma książki kucharskiej, która nie zawierałaby choć kilku przepisów związanych z tym aromatycznym korzeniem. Według zapisów, Żydzi, którzy z Mojżeszem wyszli z Egiptu, oprócz niezakwaszonego ciasta na macę wzięli ze sobą również chrzan. Korzeń chrzanu dodawany jest najczęściej do ciężkostrawnych i tłustych dań. Stosowany w ten sposób, zaostrza smak potraw oraz wspomaga trawienie. W dawnych poradnikach kulinarnych znajdujemy również informacje o innych zastosowaniach tej pospolitej rośliny. Dużych liści chrzanowych używano do zabezpieczania żywności przed
Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów www.gazetapolska.pl
Gazeta Polska miesięcznie
25,00 złMiesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
- Możliwość odsłuchiwania artykułów gdziekolwiek jesteś [NOWOŚĆ]
- Dostęp do wszystkich treści bieżących wydań "Gazety Polskiej"
- Dostęp do archiwum "Gazety Polskiej"
- Dostęp do felietonów on-line
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas prenumerata@gazetapolska.pl
W tym numerze
-
Prokuratura Okręgowa w Warszawie umorzyła śledztwo przeciwko współpracującym z FSB byłym szefom Służby Kontrwywiadu Wojskowego – gen. Januszowi Noskowi, gen. Piotrowi Pytlowi oraz płk. Krzysztofowi...
Drzewo na działce nie będzie już twoje
Posłowie Koalicji Obywatelskiej działający w ramach parlamentarnego zespołu przyjaciół drzew przygotowali szereg przepisów, które szykują urzędniczą gehennę właścicielom nieruchomości, posiadającym...Wszyscy ogłosili zwycięstwo. Z bitwy o samorządy PiS wychodzi cało
Druga tura wyborów samorządowych to przede wszystkim sukces kandydatów bezpartyjnych, którzy zdominowali polityczną mapę w miastach. Owszem, KO potwierdziła tam przewagę nad innymi formacjami, ale...Niemcy naszpikowane szpiegami Rosji
Seria poważnych skandali szpiegowskich w Niemczech po wybuchu pełnoskalowej wojny Rosji z Ukrainą nie świadczy o wzroście skuteczności niemieckiego kontrwywiadu. Kolejni demaskowani agenci to...Najlepszy przyjaciel – na służbie i po niej
Pies to przedłużenie oczu i rąk swojego wojskowego przewodnika. Musi być jednak bardzo dobrze wyszkolony – wiedzieć, co ma robić i po co, słuchać komend i je wykonywać. Bardzo często nie jesteśmy...„Chcąc korzystać z pory, w jakiej się Europa znajduje…”
„Że każdy naród jest wolny i niepodległy, że sam jest panem ustanowić sobie taką formę rządu jaka mu się najlepszą być zdaje, że żaden obcy naród nie ma praw mięszać się w jego konstytucje, jest to...