Owoce pełne słońca

Aromatyczne, soczyste i skąpane w letnim słońcu – brzoskwinie oraz nektaryny to niekwestionowane królowe wakacyjnego stołu. Najchętniej jemy je bez żadnych dodatków, szukając w ich miąższu orzeźwienia w upalne dni. Wystarczy jednak dodać odrobinę pikantnych przypraw, kremowy ser lub kilka listków świeżych ziół, by te niepozorne owoce zachwyciły zupełnie nowym obliczem.

Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami

Baza:

3 brzoskwinie

1 burrata (125 g)

4–6 plastrów szynki dojrzewającej

100 g rukoli 

1/2 czerwonej cebuli

15 g pistacji lub innych orzechów

1/2 sztuki papryczki chili

Dressing:

1 łyżka musztardy sarepskiej

1 łyżeczka miodu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oliwy

świeżo mielony pieprz do smaku

sól do smaku

Brzoskwinie umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój miąższ w cząstki. Wrzuć je na rozgrzany grill lub patelnię grillową i podsmażaj