Mała kapusta, wielki charakter

Przez lata niesłusznie skazana na złą sławę. Brukselka wraca dziś w zupełnie nowej odsłonie: chrupiąca, lekko karmelizowana, zaskakująco delikatna. Jesienią smakuje najlepiej, a odpowiednio potraktowana, potrafi stać się bohaterką stołu, a nie tylko tłem dla dania.

Pieczona brukselka w marynacie z sosu sojowego i miodu

800 g brukselki

2 łyżki oliwy

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka miodu

sok z połowy cytryny

4 plastry szynki

1/2 czerwonej papryki

4 jajka

1 łyżka sezamu

świeżo mielony pieprz

sól do posolenia jajka 

Oczyść brukselkę, usuń zwiędnięte zewnętrzne listki i przekrój każdą główkę na pół. Wymieszaj oliwę, sos sojowy, miód oraz sok z cytryny. Dodaj odrobinę pieprzu i dokładnie połącz składniki. Zamarynuj brukselkę, obtaczając ją w przygotowanej mieszance.

Przełóż brukselkę do naczynia żaroodpornego. Pokrój szynkę i paprykę w niewielką kostkę, a