Mały listek – wielkie możliwości

Choć wygląda skromnie, ma w sobie niezwykłą moc – wystarczy kilka listków, by całkowicie odmienić charakter potrawy. Mięta sprawia, że lemoniada nabiera świeżości, sos staje się wyrazisty, a deser zyskuje lekkość. Na co dzień kojarzymy ją głównie z gorącymi naparami i słodkościami, ale profesjonalni kucharze wykorzystują ją znacznie szerzej – od przystawek i sałatek po dania mięsne, ryby i wyrafinowane kompozycje cukiernicze.

Sałatka z arbuza i fety 

z miętowym dresSingiem 

500 g arbuza 

250 g sera feta 

80–100 g czarnych oliwek bez pestek 

½ czerwonej cebuli 

100–120 g mieszanki sałat lub sałaty rzymskiej 

1 garść świeżej mięty 

Sos miętowy:

4 łyżki oliwy z oliwek 

3 łyżki soku z cytryny lub limonki 

1 łyżka płynnego miodu 

1 łyżka drobno posiekanej mięty 

świeżo mielony czarny pieprz 

Arbuza i fetę pokrój w kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie