Rubinowy skarb na talerzu

Jego rubinowe pestki od dawna uznawane są za symbol życia, płodności i dostatku. W mitologiach Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego granat pojawia się często jako „owoc bogów” – znak wieczności i obfitości natury. Dziś, choć nie otaczają go już legendy, wciąż pozostaje owocem niezwykłym: pięknym, zdrowym i wyjątkowo wszechstronnym w kuchni.

Szpinakowa sałatka z serem halloumi i pestkami granatu

Składniki:

220 g sera halloumi

1 owoc granatu

2 średnie pomarańcze

2 duże garście szpinaku baby

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżka oleju rzepakowego

Składniki na sos:

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka musztardy miodowej

1 łyżeczka miodu gryczanego

sok z połowy niedużej cytryny

2 łyżki soku z pomarańczy

1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego

2 szczypty soli

Składniki sosu połącz i wymieszaj na jednolitą emulsję.