Złocisty smak Węgier

Lángos to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni węgierskiej. Potrawa ta, choć niezwykle prosta w przygotowaniu, zdobyła miano ikony street foodu, będąc jednocześnie przykładem tego, jak tradycja kulinarna łączy się z nowoczesnością i zmienia w odpowiedzi na potrzeby współczesnych smakoszy.

Langosz z cebulą  i boczkiem

Ciasto:

500 g mąki pszennej

30 g świeżych drożdży 

350 ml mleka 

1 łyżeczka cukru 

1 łyżeczka soli

30 ml oleju rzepakowego 

olej do smażenia

Do podania:

200 ml kwaśniej śmietany 

3–4 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy 

150 g żółtego sera

150 g bekonu

2 czerwone cebule 

szczypiorek, bazylia lub inne zioła do dekoracji

Rozpuść drożdże i cukier w ciepłym mleku i odstaw na kwadrans. Przeciśnij czosnek przez praskę, wymieszaj z oliwą, zamknij w szczelnym naczyniu i odstaw. Przesiej mąkę, połącz ją z solą i