Zielony bohater nowoczesnej kuchni

Ten niepozorny, zielony strączek to znacznie więcej niż chrupiący dodatek do sałatki. Jego rosnąca popularność to efekt mody na zdrowe, szybkie gotowanie oraz roślinne, pełnowartościowe posiłki.

Lekka sałatka z groszkiem 

cukrowym i serem Camembert 

400 g groszku cukrowego

1 pęczek rzodkiewki

1 opakowanie 120 g sera Camembert 

80 g pistacji lub orzechów laskowych

5–6 gałązek mięty

kilka jadalnych kwiatów do dekoracji (opcjonalnie)

oliwa

Sos:

5 łyżek musztardy sarepskiej

3 łyżki miodu

2 łyżki octu winnego

1 łyżka keczupu 

1 łyżeczka granulowanego czosnku

sól i pieprz do smaku

Warzywa umyj i osusz. Rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki. Pistacje lub orzechy pokrusz na mniejsze kawałki i podpraż na suchej patelni.

Groszek umyj i osusz. Obetnij końcówki i ewentualnie oderwij łyko. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj groszek, sól, pieprz. Smaż,