Symbolika świątecznego maku

Kutia, kluski z makiem czy makówka i oczywiście makowiec – bez nich trudno wyobrazić sobie Święta Bożego Narodzenia. Mak jest bowiem symbolem płodności i pomyślności, ma przynieść domownikom szczęście i dostatek.

Drożdżowa gwiazda z makiem    

Ciasto:

640 g mąki pszennej typ 500

250 ml mleka 

6 żółtek jajek

14 g suchych drożdży 

100 g masła 

100 g cukru 

1 całe jajko 

szczypta soli 

Masa makowa:

250 g niebieskiego maku mielonego

50 g rodzynek

25 g orzechów włoskich

50 g kandyzowanej skórki z pomarańczy

2 łyżki miodu

50 g drobnego cukru

1 łyżeczka masła

2 białka jajek

Lukier:

3 łyżki soku z cytryny

120–150 g cukru pudru

Mleko podgrzej, nie gotuj. Masło rozpuść i ostudź.

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj szczyptę soli, cukier oraz suszone drożdże, wymieszaj. Do miski z suchymi składnikami dodaj