Kanapki bez pieczywa

Japońskie snacki – „ryżowe kanapki”, czyli onigirazu, stają się coraz popularniejsze. Zamiast chleba jest ryż, nori i dodatki – w efekcie powstaje coś w rodzaju sushi, tylko większe i łatwiejsze. A w efekcie smaczne, poręczne i idealne do zjedzenia w podróży, pracy czy na pikniku.

Czy wiesz, że… Onigirazu to współczesna wersja znanej od wieków japońskiej przekąski onigiri. Jej nazwa pochodzi od czasownika nigiru, czyli ściskać. Onigiri to porcja ugotowanego białego ryżu, formowana w trójkątny „blok” owinięty pieczonym wodorostem nori. W środku najczęściej można znaleźć nadzienie z tuńczyka z majonezem, ikrę, kurczaka, łososia, marynowaną śliwkę lub wodorosty z sosem sojowym. Onigirazu od onigiri różni się kształtem – jest prostokątne jak tradycyjna kanapka i całe owinięte płatem nori. Kanapki onigirazu przypominają maki sushi, jednak różnica tkwi w przygotowaniu ryżu. W ryżu do onigirazu nie ma charakterystycznej dla sushi marynaty z octu, soli i cukru