Złocista ikona kuchni orientalnej

Kurkuma to przyprawowe serce Orientu. Łączy w sobie tradycję, smak i zdrowie. Niewielka ilość potrafi odmienić danie, nadając mu nie tylko apetyczny wygląd, lecz także wyjątkowy charakter. To dowód na to, że prawdziwa siła kuchni często tkwi w prostych, naturalnych składnikach.

Indyk duszony w jogurcie 

500 g fileta z indyka

2 łyżeczki kurkumy

200 g gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

1/4 łyżeczki imbiru w proszku

1/4 papryczki chili

sól i pieprz do smaku

mieszanka warzyw na patelnię (do podania)

Pokrój filet z indyka w średnią kostkę lub paski, obierz cebulę i drobno ją posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj. Papryczkę chili pokrój w cienkie paseczki. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni lub w garnku z grubym dnem, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek oraz