Bataty to dobry krok do poznawania nowych smaków. Słodkawy produkt o ciekawej konsystencji – bardzo aksamitnej w wersji purée lub chrupiącej w postaci frytek. Daje duże możliwości przygotowania nowych propozycji zarówno na obiad, jak i deser.
Kopytka z batatów z burakami i kozim serem
1 duży batat – około 350 g
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
200–220 g mąki orkiszowej lub pszennej
sól
1 jajko
1 burak
100 g serka koziego
2 garście szpinaku
2 łyżki masła
2 łyżki pestek słonecznika
oliwa z oliwek
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Batat i burak umyj, owiń folią aluminiową i piecz do miękkości około 50 minut. Batat po upieczeniu wystudź, obierz i rozgnieć lub zblenduj na purée. Burak obierz i pokrój na mandolinie w cieniutkie plasterki. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.
Na stolnicy zmieszaj mąkę i skrobię ziemniaczaną, dodaj sól i purée z batatów oraz jajko.
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów oraz lektora na gazetapolska.pl
Miesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas [email protected]
