Wielki wegetariański klasyk, którego przepis zmienia się w zależności od pory roku, wnosząc zapachy i kolory warzyw, które oferuje ogród. Zimne latem i gorące zimą.
Minestrone z groszkiem cukrowym
1,5 litra gorącej wody
250 g groszku cukrowego
250 g fasolki szparagowej
250 g cukinii
3 pomidory
3 marchewki
3–4 łodygi selera naciowego
2 cebule
3 ząbki czosnku
3 łyżki tartego parmezanu
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego tymianki
Sól i pieprz
Oczyść i umyj marchew, cebule, selera i cukinię, a następnie pokrój je w kostkę tej samej wielkości. Fasolkę pokrój na mniejsze kawałki a czosnek w plasterki. Pomidory sparz wrzątkiem, usuń skórę i nasiona, pokrój miąższ w kostkę.
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez minutę, często mieszając. Dodaj marchewkę,
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów oraz lektora na gazetapolska.pl
Miesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas [email protected]
