Ratatouille, jedno z najsłynniejszych dań Prowansji, to kulinarny hołd dla prostoty i smaku. Danie, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Choć wywodzi się z kuchni ubogich rolników, z czasem zyskało status kulinarnego arcydzieła.
Ratatouille wykwintnie podane
400 g małych, cienkich bakłażanów (2–3 szt.)
350 g cukinii żółtej (2 szt.)
350 g cukinii zielonej (2 szt.)
400 g podłużnych pomidorów rzymskich (4 szt.)
250 g papryki czerwonej (1–2 szt.)
250 g papryki żółtej (1–2 szt.)
3 cebule
4–5 ząbków czosnku
1 puszka pomidorów krojonych lub całych
5 łyżek oliwy
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól
pieprz
garść listków bazylii
Paprykę żółtą i czerwoną umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę, nie większą niż 1 cm. Cebule obierz i pokrój
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów oraz lektora na gazetapolska.pl
Miesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas [email protected]
