Mały owoc, który podbił świat

Soczyste, aksamitne morele od wieków zachwycają słodko-kwaśnym smakiem i aromatem, który nieodłącznie kojarzy się z latem. Trudno uwierzyć, że te niepozorne owoce przebyły tysiące kilometrów, zanim trafiły na nasze stoły – wędrowały karawanami jedwabnym szlakiem, zdobiły królewskie dwory Europy i stały się inspiracją dla wielu wybitnych deserów. Dziś są symbolem lata, a ich historia okazuje się równie fascynująca, jak ich wyjątkowy smak.

Knedle twarogowe z morelami 

Ciasto:

250 g półtłustego twarogu

80 g miękkiego masła

1 jajko

150 g mąki pszennej

szczypta soli

Nadzienie:

8 dojrzałych, ale jędrnych moreli

8 kostek lub łyżeczek cukru 

Do obtoczenia:

80 g masła

150 g bułki tartej

2 łyżki cukru brązowego

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżki płatków migdałowych 

Utrzyj miękkie masło z twarogiem na gładką masę. Dodaj jajko oraz szczyptę soli, następnie