Słodka, pachnąca i dobrze znana? Tylko pozornie. Za truskawką kryje się historia pełna przypadków, naukowych ciekawostek i kulinarnych niespodzianek. Sprawdź, dlaczego ten letni przysmak wciąż potrafi zaskoczyć.
Carpaccio z truskawek
500 g truskawek
70 ml octu balsamicznego
2 łyżki syropu klonowego
25 g łuskanych, niesolonych pistacji
1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu
Przygotowane do serwowania talerze wstaw do lodówki.
Wlej do rondelka z grubym dnem 70 ml octu balsamicznego i dodaj 2 łyżki syropu klonowego. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz płomień i gotuj przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
W międzyczasie posiekaj pistacje, a umyte i odszypułkowane truskawki pokrój w cienkie plasterki. Schłodzone wcześniej talerze wyjmij z lodówki i ułóż na nich dekoracyjnie plasterki
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów oraz lektora na gazetapolska.pl
Miesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas [email protected]
