Orzechowe bulwy
Mają kształt pokręconych i pofałdowanych ziemniaków w kolorach od białych po różowe. Gotowane w łupinkach zachowują swój intensywny, słodkawo-orzechowy smak. Chętnie sięgają po nie szefowie kuchni najlepszych restauracji na świecie.
Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty, nazywany również karczochem jerozolimskim lub cytrusem północy, To należące do rodziny astrowatych warzywo, którego ojczyzną jest Ameryka Północna. W Polsce jego smak poznano w XVIII wieku, kiedy uprawiany był jako warzywo ogrodowe lub roślina pastewna.
Słonecznik bulwiasty osiąga prawie 2,5 m wysokości. Kwiaty podobne do małych słoneczników można podziwiać między sierpniem a październikiem. W wyniku mrozów liście zasychają, a pędy nadziemne zamierają, ale bulwy z powodu zawartości inuliny, dobrze znoszą mróz – nawet do -30°C. Najcenniejsze składniki odżywcze znajdują się pod skórką, dlatego zaleca się nie obierać bulw, tylko gotować ze skórką, uprzednio wyszorowawszy je pod
Artykuł dostępny tylko dla subskrybentów
SUBSKRYBUJ aby mieć dostęp do wszystkich tekstów www.gazetapolska.pl
Gazeta Polska miesięcznie
25,00 złMiesięczny dostęp do wszystkich treści serwisu www.gazetapolska.pl.
Masz już subskrypcję? Zaloguj się
- Możliwość odsłuchiwania artykułów gdziekolwiek jesteś [NOWOŚĆ]
- Dostęp do wszystkich treści bieżących wydań "Gazety Polskiej"
- Dostęp do archiwum "Gazety Polskiej"
- Dostęp do felietonów on-line
* Masz pytania odnośnie subskrypcji? Napisz do nas prenumerata@gazetapolska.pl
W tym numerze
-
Niedawny raport niemieckiej policji, ukazujący skalę przestępczości powodowanej przez migrantów, zszokował naszych zachodnich sąsiadów, gdyż poruszył kwestię będącą dotąd tematem tabu. W tym samym...
Wojna Tuska z Kierwińskim. Będzie wycinał jego ludzi, jak niegdyś Schetyny
Marcin Kierwiński, zanim zaszkodziło mu bełkotliwe przemówienie do strażaków, naraził się Donaldowi Tuskowi. Kierwiński najpierw urósł jako sekretarz generalny partii i polityk rozdający stołki w...Polityka ją przeżarła i wypluła. Tusk cynicznie pozbył się Ochojskiej
Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują, że Janina Ochojska nie wystartuje w wyborach do Parlamentu Europejskiego. Z jednej strony, biorąc pod uwagę szkodliwe wypowiedzi europosłanki, godzące w ...Ukraina uderza w miękkie podbrzusze Rosji
„Potężna” Rosja nie potrafi obronić swych rafinerii naftowych, jednego z głównych źródeł dochodu. Niewielkim kosztem, tanimi dronami, Ukraina boleśnie kąsa wroga. Nie wszystkim na Zachodzie się to...Co będzie z kulturą? Nie wiem. Jesteśmy w rękach szaleńców
Jedyna przyczyna, którą oni podają, to „optymalizacja” wydatków państwa. Owszem, można wszystko zoptymalizować – najlepiej, kiedy się wszystko zamknie. Tymczasem, jestem przekonany, że za tym chaosem...Czy widzisz te gruzy na szczycie?
Polski żołnierz wchodzący do bitwy o Monte Cassino miał za sobą długą drogę. Pamiętał niemiecki zbrodniczy atak na Polskę, a także znał oblicze drugiego z wrześniowych agresorów – Związku Sowieckiego...